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Biocoop Les Maladières

La Goutte d'Or du Plateau

La Goutte d'Or du Plateau

71480

Varennes Saint Sauveur

https://www.lagouttedorduplateau.com/
Olivier Brocot  a repris l'entreprise La Goutte d'Or du Plateau en 2018.

Cette huilerie artisanale 100% BIO fabrique ses huiles grâce à un procédé d’extraction à froid, pour révéler la palette de leurs arômes et garantir une qualité de produit irréprochable pour l'alimentaire et la cosmétique.

Ses huiles sont 100% pur jus de graines issues de l’Agriculture Biologique, sans adjonction d’autres huiles ni additifs.

Les graines sont dépoussiérées, triées, puis introduites directement dans la presse mécanique sans subir de préchauffage. Celles-ci sont entrainées par une vis sans fin au travers de couteaux pour être broyées et pressées. Le jus ainsi extrait s’écoule au travers des cages à barreaux.

Il subit trois niveaux de filtration.

Ce procédé artisanal d’extraction à froid permet de garantir toutes les qualités nutritionnelles et gustatives de ses huiles.

Les huiles, en sortie de filtration, sont stockées directement dans des cuves inox à flotteur afin de les protéger de la lumière et de l’oxydation.

La mise en bouteille est réalisée via une remplisseuse automatique à partir des cuves.

Vous pourrez retrouver en magasin des huiles de tournesol, chanvre, cameline... mais aussi, pour les gourmands, des crémeux d'amandes et de noisettes. 
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